очаг японской гастрокультуры

Кухня

«Комэ́» — это традиционная атмосфера и гастрономия Японии, адаптированная под современные тенденции и дополненная авторскими находками и локальными продуктами.

Толеген Таскараев

Денис Лим

Команду кухни «КОМЭ» возглавляет Толеген Таскараев — талантливый повар с многолетним опытом работы под руководством известного шеф-повара Дениса Лима (рестораны Ikura, Ikra и другие известные проекты в Москве).

Главный акцент — уникальный японский гриль робата, который не найти в других ресторанах Иркутска и ближайших городов. Особенность приготовления на нём позволяет шефу создавать выдающиеся блюда: от омуля мисо до осьминога и черной трески, сохраняющие сочность продукта внутри и аппетитную корочку снаружи.

Меню

Меню «Комэ́» — это традиционная гастрономия Японии, адаптированная под современные тенденции и дополненная авторскими находками и локальными продуктами.

Татаки из лосося в соусе тирадито

Матча торт с муссом из лесных орехов и вишни

Роти с угрем и соусом унаги-кабаяки

Кушияки

Барная карта

Каждый напиток в барной карте с особым вниманием подобран талантливым бар-менеджером Александром Таюрским. Его профессиональный опыт и современный подход к миксологии помогли создать коктейльное сопровождение, которое идеально сочетается и помогает глубже раскрыть вкус каждого блюда.

Коктейльная карта

Каждый напиток воплощает философию минималистичного, утонченного и лаконичного японского стиля, соединяя эстетику ваби-саби с сибирскими акцентами. Коктейли сопровождаются эффектной подачей и историей, превращая каждый визит в уникальный опыт, который невозможно повторить где-либо ещё.

Начать свое знакомство при первом визите рекомендуется с двух коктейлей:

Интерьер

«Комэ́» — воплощение уважительного обращения к японским традициям.

Двухуровневое пространство изакаи, созданное красноярской студией Left Design, отражает философию ваби-саби, переосмысленную в современном ключе. Красота в несовершенстве, теплый свет, естественные линии предметов и натуральные материалы создают баланс японского минимализма и сибирской теплоты.

Настенные бра и декоративные элементы символично напоминают зёрна риса, отсылая к названию проекта. Полотна с проекциями природных и культурных мотивов становятся авторской интерпретацией норэн — традиционных японских занавесок, которыми зонируют пространство. Являясь акцентным элементом интерьера, они отсылают к японской культуре и наполняют пространство легкостью.

«Комэ́» гармонично объединяет гастрономию и эмоции: еду, которую хочется делить, и пространство, в котором хочется задержаться. Здесь нет лишней вычурности и строгих правил. Сюда приходят во время или после работы, чтобы «выдохнуть», получить свой коктейль из приятных впечатлений, качественной еды, вкусных напитков и неформального общения.